目前市场上生猪市场出栏体重下降明显,猪肉真

2019-11-23 01:50 来源:未知

2016年第31周生猪价格持续弱势下调,东北三省生猪价格全面跌至18元/公斤以下。在强降雨后,全国又迎来大范围高温天气养殖户为规避疫情风险,压栏情况减少,出栏倾向较大,而当前市场需求清淡,屠宰企业收购顺畅,继续压价的意图较明显。但目前市场上生猪出栏体重下降明显,短期供应增加而导致的价格下调空间十分有限。我们预计8月中下旬后随中秋节节前备货逐步开启将拉动猪肉消费,猪价将适度反弹,但反弹空间有限。

进入到这一周后猪价下跌的幅度明显的要比上周大,且有愈演愈烈之势,当然和上周相同的是每天下跌幅度一直很有限,这也是这一波下跌整体的一个态势,需要警惕的是经过这么长时间的下跌,尽管每天跌的不明显,但就在这不知不觉中猪价下跌了1元/KG。

来自杭州五和肉类交易市场的数据显示,今年猪肉价格上涨的同时,杭州市场上猪肉的供应量稳中有升,而需求量却走起了“下坡路”。

猪粮比价:本周猪粮比为9.27:1,较上周上涨0.04。玉米价格为1.98元/公斤,较上周下跌0.02元/公斤。本周自繁自养盈利698.49元/头,较上周上涨19.15元/头。西北、南方等地部分地区新季玉米即将大量上市,8月初上市后将叠加小麦饲用对国产玉米行情进一步施压,短期市场价格呈现弱势运行。

对于八九月份的猪价,阿乐认为较之七月会有所好转。首先经过六、七两个月猪价好几波的下跌,本来虚高的猪价已经到了一个较为正常的阶段(之所以这么讲,主要是基于七月份猪价下跌时间长,但整体下跌并不多),而与此相连的就是今年的一个热词“牛猪”,很多人都认为这两个月猪价下跌的最直观原因就是“牛猪”,但是经过这两个月的释放,牛猪存栏量已经有所减少(当然经过和一些养殖户的了解,有的猪友早已经抛的干干净净,而有的猪友却依旧死压栏,等着涨价金沙澳门官网,!)所以牛猪存栏比起前两个月绝对是减少的。其次七月份天灾不断,各地洪涝灾害严重,受灾地区的养殖户抛售现象明显,这直接的就打压了七月份的猪价!但事有两面,前一阶段的抛售明显,造成的后果就是后期猪供应的缺少,毕竟猪总量有限,就算是补栏,一时半会也长不大!最后则是9月份时候天气转凉,消费端需求回暖,再加上学生返校,中秋,国庆等等大型节日都会拉动消费需求。基于此,阿乐认为后市是很值得期待的。

该市场相关负责人田女士表示,以往杭州市场猪肉日均需求量维持在4000头左右,近年来日均需求量趋向于3500头。

生猪价格:猪价持续偏弱运行,东北三省全线下调至9元/斤以下。猪价持续小幅下调,吉林、辽宁较上周下跌0.1-0.12元/斤。北京在8.8-9.0元/斤,较上周下跌0.1元/斤。浙江在9.4-9.7元/斤,较上周下跌0.04元/斤。新疆在8.6-8.8元/斤,下跌0.34元/斤。四川跌至9.3-9.5元/斤,河北跌至8.8-9.0元/斤,山东跌至8.8-9.0元/斤,河南跌至8.9-9.0元/斤,广东跌至9.2-9.4元/斤。

但有非常重要一点需要警惕的是,已经有很多的人瞄准中秋,国庆在搞压栏或者二次育肥,这种投机的行为是一个非常大的不确定因素,损害的是整体养猪人的利益!最后阿乐说一点,今年养猪人有手很好的牌,所以就别再投机取巧,合理安排出栏不好么?

“今年杭州市场上猪肉需求量萎缩现象明显,考虑到外地冷鲜猪肉进杭成本,我们市场里已经有四五家经营户决定放弃杭州市场,转向供应除杭州以外的省内其他区域。”田女士说。

仔猪价格:仔猪价格下跌,超出去年同期61.4%,全国500个农村集贸市场仔猪均价下跌至49.42元/千克,三元仔猪价格持平于53.91元/千克。生猪价格持续弱势,拖累仔猪价格,加之仔猪供应有所增加,仔猪价格持续小幅下调。

“如今人们买肉的量也少了,成斤买的不多,大多是称个三五两回去做做配菜。”农贸市场猪肉经营户小张认为,“一方面是猪肉涨价所致;另一方面,人们的饮食观念也有所变化,崇尚养生的杭州人,肉吃得少了。”

猪肉价格:农业部、商务部监测白条肉价格及白条猪价格较上周小幅下调。猪价持续弱势,加之养殖市场全面进入夏季模式,肉类消费下降,猪肉价格持续小幅下调。

那么,为什么今年猪肉价格一路居高?高价猪肉背后又隐藏着什么消费“玄机”?猪肉真的在杭州市场上不吃香吗?

生猪出栏价一度创下一年来最高点

“夏天本来就是猪肉销售的淡季,生意平平。再说今年的猪肉价格比较高,买肉的人也少了。”在小张印象里,近一年来猪肉批发价连续“涨涨涨”,批发价高了,零售价也跟着高。

昨天一早,“马大嫂”童阿姨来到屏风街农贸市场。站在肉摊前,她挑了许久,最后选中一块排骨,打算买回去做一道冬瓜排骨汤。

对于近一年来“菜篮子”里猪肉产品的零售价格变化,童阿姨心里有本账,“去年初,一般的排骨大概十三四元一斤。品质好点的条肉现在要卖到十七八元,去年初只要14元一斤,每斤贵了三四元钱。”

不过对于涨价的猪肉,童阿姨显得很坦然,“贵就少买一点,也可以用牛肉、鸡肉来代替,这段时间我买鸡爪和虾比较多”。

事实上,去年3月下旬到今年6月底,杭州市场上的生猪价格、猪肉批发价经历了一轮“涨平”的周期,全国范围也是如此。

究其原因,生猪存栏量下降是直接“导火索”,生猪产能持续调减,导致市场猪源出现供应偏紧局面。

杭州市肉类行业协会相关负责人表示,前几年猪价低迷时期,广大养殖户对存栏量进行结构性调整,大型养殖场开始减少养殖规模,部分中、小养殖场及散户退出市场。随着《畜禽规模养殖污染防治条例》和新修订的《环境保护法》陆续实施,生猪养殖的环保问题日益得到重视,在一定程度上也加大了生猪产能调减力度。

据农业部公布全国4000个监测点数据显示,今年1—3月,生猪存栏、能繁母猪存栏同比继续下行,其中生猪同比分别下降7.7%、5.5%和4.0%;能繁母猪同比分别下降8.9%、7.9%和6.3%。

据杭州市商务委员会市场监测统计,去年4月,生猪到杭价为6.65元/斤,之后一路攀升,至今年5月,生猪到杭价已达10.49元/斤,涨幅达57.7%;今年1-3月,杭州农贸市场猪肉零售均价上涨幅度也达15%以上。

根据卓创资讯监测数据显示,6月1日,生猪出栏价为10.61元/斤,已达去年3月以来的最高点。

上半年惜售的大猪逐渐出栏

进入6月后,一路飞奔的猪肉价格似乎放慢了脚步。在持续上涨一年后,6月中旬开始,生猪价格出现下跌。

根据农业部监测数据,6月30日,全国瘦肉型生猪出栏均价跌至每斤9.5元,较6月1日的历史高点下挫11%。

据杭州市商务委员会市场监测统计,今年6月,生猪到杭均价为10.22元/斤,相对5月的10.49元/斤,每斤回落0.27元。

收购价回落,猪肉批发价也跟着“掉头”,不再长驱直上。据市场监测数据,6月白肉批发均价为13.02元/斤,比起5月的13.17元/斤,每斤下降了0.15元。而7月份的批发价又比6月份的有所下降。

“这里面隐藏着‘猪周期’的经济规律。”卓创资讯农业研究院分析师王程程表示,“猪周期”的循环轨迹从肉价上涨开始,农户增加母猪养殖,母猪存栏量大增,导致生猪供应增加,受此影响肉价开始下跌,跌到养殖成本下农户开始大量淘汰母猪,导致生猪供应减少,然后再促使肉价上涨。

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